一個動作就搞定！專家分享「不長米蟲保存法」放久也OK　選購時「認清包裝上1數字」美味更好吃　

由於近年來大部分的現代人，平時下班回家總是外食居多，只有到了週末比較有空的時候才會偶爾下下廚煮東西吃，因此多多少少肯定都曾發生把一些食材放到壞掉的經驗。像是許多人最常吃的白米，要是拆封之後沒有盡快煮熟吃完，就會很容易發生長米蟲的狀況！而為了現代人的健康著想，最近有位營養師就向大家分享一個「白米保鮮不走味」還能防米蟲的方法，接下來就讓我們一起來看看吧～

圖/翻攝自彰農米糧

根據ETtoday報導，最近營養師李婉萍就在YouTube頻道《李婉萍的營養天地-健康與飲食素養》放出一段影片，並表示小時候媽媽都會把買回家的米放在室溫下的米桶保存，常常一打開就是一堆米蟲害得她總是忍不住放聲尖叫，即便「我媽說『沒事沒事，這個米還是可以吃』，的確能吃，但是那個味道真的比較不好吃。」

圖/翻攝自臉書粉專李婉萍的營養天地

因此身為專業營養師的他也建議大家，買回來的米絕對不要只是放在室溫下，應該要放在冰箱裡面冷藏，才能保鮮又不會影響口感。

至於好吃的米該怎麼挑選，李婉萍則是表示「真空包裝的米」風味佳，並接著說道米的外包裝有製造日期、有效日期。前者指的是「碾米」的日子，但米一到了倉庫放了多久消費者並不清楚，因此可從包裝上的「期別」判斷新、舊米，畢竟台灣種米一年約有2次收成，期別分為第一期5～7月、第二期10～12月，購買時若看到包裝上期別越近，就代表米越新鮮。